Del 6 al 8 de noviembre el Paseo de las Calleras de la localidad de Espejo es el espacio escogido para la promoción de la gastronomía de la zona con la celebración de la VI Matanza Tradicional del Cerdo y la V Fiesta de la Tapa, organizadas por la Hermandad del Stmo. Cristo del Amor y el Ayuntamiento de Espejo en colaboración con la Diputación de Córdoba.

Durante la presentación de ambas actividades gastronómicas, el delegado de Presidencia, Gobierno Interior y Prevención y Protección Civil de la institución provincial, Fernando Expósito,  ha explicado que este tipo de actividades "han incrementado su importancia de forma exponencial, cogiendo gran auge dentro de la provincia por lo atractivo de sus actos".

Del mismo modo, ha insistido en que la institución provincial colabora en los eventos "como muestra de una apuesta por el desarrollo de las tradiciones de la provincia como fuente de conocimiento y una oportunidad de desarrollo de nuestros pueblos".

Por su parte, el alcalde de Espejo, Francisco Antonio Medina, ha manifestado la obligación de los ayuntamientos de "potenciar lo mejor que tenemos y lo que nos caracteriza, en nuestro caso nuestra tradición gastronómica ligada a los productos del cerdo".

Medina ha destacado, además, que la feria no sólo sirve para promocionar los productos del cerdo sino también para dar a conocer el patrimonio histórico-cultural del municipio, sus costumbres y el cante y el baile de la zona.

El programa de actividades se iniciará el viernes 6 de noviembre con una exhibición de loncheadores y corte de jamón y continuará el sábado con la celebración de la V Fiesta de la Tapa, que albergará el concurso popular de tapas y la actuación de Los Cantores de Híspalis. Finalmente, el domingo día 8 de noviembre tendrá lugar la matanza del cerdo, con el tradicional despiece y la elaboración del embutido.

Asimismo, hay previstas para ese día visitas a los principales monumentos de Espejo, actuaciones de copla, una exposición de coches antiguos y el nombramiento como matarife y chacinero de tradición a José Jiménez Ruz y Mª Josefa García Serrano.

La VI Matanza del Cerdo y V Fiesta de la Tapa cuenta con un presupuesto de 38.000 euros y contará con la asistencia de entre 7.000 y 8.000 visitas.